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“猪肚鸡”做法讲究,吃法也特别讲究,要分步而食,可谓一步一味,一锅多吃,口味多样,口感层次相当丰富。
一步:喝原汁原味的猪肚鸡汤。 猪肚鸡用料十足,经过十几个小时的熬煮,猪肚、鸡和各种药材及辅料的精华都已溶于汤中,简直就是一锅地道的广东老火靓汤。为了使鸡肉的香味得到更好的释放,整体味道更加均匀、浓郁
第二步:吃猪肚和鸡肉。
猪肚爽脆弹牙。鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡味浓。如果配以葱姜调料一起食用,味道则更加鲜美可口,似锦上添花
第三步:涮配菜
品尝过猪肚,鸡肉和汤后,就可以将其作为火锅,依自己的喜好加涮其它美食了。肉类、蔬菜、海鲜、豆制品……想涮什么涮什么,品种丰富,选择自由,精彩不断。在广州广品小吃培训中心都是实操
猪肚鸡培训流程:
1、专用香料识别与采购技巧 2、猪肚和鸡的市场采购技巧
3、材料的前期处理 4、料添加和材料添加处理技巧
5、高汤的制作香 6、汤色调整技巧
7、老师指导学员反复实际操作练习与作品点评、结业
8、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
合作方案:
1. 猪肚鸡培训,报名费用1800元含技术、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。培训品种丰富,品牌技术保障。
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